Valentýn v Markétě / 14.2.
Marketa valentýn

welcome drink

prosecco DOC Treviso rosé millesimato brut Ville d’Arfanta   0,1


amuse bouche

mušle Sv. Jakuba, pomeranče, granátové jablko


předkrm

tatarák z lososového pstruha, kedlubnový fresh, brioška

 riesling classic QbA, Max Ferdinand Richter, MOSELA 0,1


polévka

liškový krém, lanýžový olej, celerová sláma

falanghina del sannio senete DOP, CAMPANIA 0,1


hlavní chod 1.

pečený candát, slávky, silná omáčka ze zeleniny a citrusů, červená řepa, čili kaviár

pinot grigio DOC, dorigo, FRIULI 0,1

nebo

hlavní chod 2.

steak z hovězí vyzrálé svíčkové, topinambur, smažený kadeřávek, salsa z pečených hrušek a zázvoru, demi glace

cassimo, terre del bruno, marcialla, TOSCANA 0,1


dezert

čokoládový mouse, skořicová oplatka

pálava, výběr z hroznů, vinařství Bíza 0,1


menu 1230,- Kč / osoba

vinné párování 450,- Kč / osoba