NĚCO NAVÍC Z MARKÉTY… od 6.12.
POLÉVKAkrémová bramborová polévka, hříbky / 95 PŘEDKRMhovězí tatarák, libečková majonéza, strouhaný žloutek,jalovec, smažený chléb / 268 HLAVNÍ CHODkroupové rizoto, kaštany, hruška, zrající sýr / 318 konfitované jehněčí kolínko, bramborová kaše,smažená zelenina, rozmarýnová omáčka / 595
VÁNOČNÍ ŠNECI A ÚSTŘICE / 24.12. 11-15 hod
hrachová polévka, kreveta, pažitkový olej / 158 čerstvé ústřice fine de claire N°2 – 3 ks / 6 ks – 285 / 535 omáčka mignonette – šalotka, červený vinný ocetomáčka z koriandru a okurkycitrón šneci po burgundsku, bageta – 6 ks / 225 šneci s lanýžovým máslem, houbový kuba / 318 grilovaná vinná klobása, lanýžová bramborová kaše / 305 variace sorbetů / 65
AKTUÁLNĚ Z MARKÉTY – ZABIJAČKOVÉ HODY
POLÉVKAovarová polévka s kroupami / 95 PŘEDKRMtlačenka, nakládaná cibule / 158škvarková pomazánka, opečený chléb, okurkový relish / 158zabijačková variace pro dvě osoby – jitrnice, jelito,tlačenka, škvarková pomazánka, čalamáda, křen, hořčice / 435 HLAVNÍ CHODgrilovaná jitrnice, lepenice, čalamáda, křen, hořčice / 259zabijačkový guláš, špekový knedlík, smažený křen / 295grilované jelítko, lepenice, čalamáda, křen, hořčice / 259
