NYNÍ MEDVĚDÍ ČESNEK
POLÉVKAkrém z medvědího česneku, zakysaná smetana 95 PŘEDKRMjelení tatarák, majonéza z medvědího česneku, červená řepa, žloutek 278 HLAVNÍ CHODrizoto z medvědího česneku, lískové ořechy 297 jehněčí kotletky, pyré z medvědího česneku, grilovaná kukuřice a karotka 475 DEZERTčokoládové vejce 168
VELIKONOČNÍ NADÍLKA 3.-6.4.
POLÉVKAvývar z uzených žeber, kroupy, bylinky 95 PŘEDKRMtopinka, vaječný tatarák, losos gravlax 268 HLAVNÍ CHODrestované špecle, trhané jehněčí maso, kopřivy 325 grilované jehněčí kotletky, listový špenát, šťouchané brambory 449 DEZERTčokoládové vejce 165
NĚCO NAVÍC Z MARKÉTY…
POLÉVKAkráličí kaldoun, pažitkové nudle 95 PŘEDKRMrestovaná králičí játra, jarní cibulka, demiglace, topinka 258 HLAVNÍ CHODkráličí stehno na hořčici, kořenová zelenina, škvarkový houskový knedlík 295 řízek z králíka, bramborový salát s okurkami, hořčičné semínko 315 DEZERTcreme caramel s čerstvým ovocem 158
ZABIJAČKOVÉ HODY
POLÉVKAzabijačková polévka s kroupami 95 PŘEDKRMvepřová tlačenka, bylinková gremoláta, cibulový dresink, cornichons okurka 162 grilované vepřové ouško se salátem z fenyklu a jablek, hořčičný dresink, křen 188 zabijačková variace pro dvě osoby – jitrnice, jelito, tlačenka, vepřové ouško, čalamáda, křen, hořčice 465 HLAVNÍ CHODpečené jelito a jitrnice, zadělávané kysané zelí, nastavovaná kaše 269 zabijačkový vepřový guláš, špekový […]
VALENTÝN V MARKÉTĚ 14.2. od 17:00 hod
WELCOME DRINK prosecco bedin cuvée 31 41 extra dry 0,1(možnost nealkoholické varianty) — AMUSE BOUCHE raviola z červené řepy, šlehaný kravský sýr, kopr — PŘEDKRM hovězí carpaccio, lanýžová majonéza, pažitkový olej, parmazánový chips falanghina del sannio senete dop, CAMPANIA 0,1 nebo lobster bisque – krémová polévka z mořských plodů falanghina del sannio senete dop, CAMPANIA 0,1 […]
1.1. ČOČKA
POLÉVKAčočková, uzené koleno 95 PŘEDKRMčerná čočka beluga, marinovaný losos, okurka, cherry tomaty 265 HLAVNÍ CHODčočka na kyselo, grilovaná pražská šunka, sázené vejce, smažená cibule 288
KRŮTA, KACHNA – 26.-31.12.
POLÉVKAdrůbeží kaldoun 95 PŘEDKRMlangoš, trhané kachní maso, chipotle majonéza 238 HLAVNÍ CHODrolovaná krůta, papriková omáčka, domácí tagliatelle 325 grilované kachní prso, pyré ze sladké kukuřice, hořčičná omáčka, bramborová kroketa 430 DEZERTskořicové lívance, vanilkový tvaroh 168
VÁNOČNÍ ŠNECI A ÚSTŘICE – 24.12. 11:00-15:00 – servírujeme pouze tuto nabídku a dětské menu
lobster bisque – krémová polévka z mořských plodů 225 čerstvé ústřice fine de claire N°2 3 ks / 6 ks 315 / 570 omáčka mignonette – šalotka, červený vinný ocet omáčka z koriandru a okurky citrón šneci po burgundsku, bageta 6 ks 245 šneci s lanýžovým máslem, houbový kuba 328 smažená vinná klobása, lanýžová bramborová kaše, demi glace […]
BEAUJOLAIS NOUVEAU 2025 20.-23.11.
beaujolais nouveau 0,15 / 0,75 150 / 675 POLÉVKAfrancouzská cibulačka, bílé víno, kruton, sýr comte 95 PŘEDKRMfoie gras, kobliha, višňová marmeláda, pečená řepa 327 HLAVNÍ CHODkohout na víně, krémové žampiony, bramborové noky 395 grilovaný rib eye steak 200gvysoký roštěnec, omáčka cafe de paris, domácí hranolky 497 DEZERTcrepe suzettepomerančové palačinky, vanilková zmrzlina 165
SVATOMARTINSKÁ HUSA 7.-16.11.
husí kaldoun, droby, restovaná zelenina 95 paštika z husích jater, mandle, slanina, fíky, opečený chléb 198 kachní krokety, cibulové chutney 235 konfitované husí stehno, variace zelí, špekové knedlíky 595 restované špecle, trhané husí maso, smažená cibulka, pažitkový olej 323 grilované kachní prso, dýňové pyré, omáčka z portského vína 428 vdolek, tvaroh, domácí povidlo 165 SVATOMARTINSKÉ VÍNO – […]
