BEAUJOLAIS NOUVEAU 2026 19.-29.11.
SVATOMARTINSKÁ HUSA 6.-15.11.
DÝNĚ
NYNÍ HOUBY
POLÉVKAhoubový krém, creme fraiche 95 PŘEDKRMgrilované nakládané hřiby, monster sýr, rozmarýnový chléb 287 HLAVNÍ CHODfilet mořského vlka, houby, černý kořen, fenykl, omáčka z bílého vína 468 jelení hřbet, restované houby s kapustou, topinamburové pyré 545 DEZERTeclair s kávovým krémem 168
ŠVESTKY
švestková limonáda 79 POLÉVKAzelňačka, vepřové koleno, brambory 95 PŘEDKRMuzené kachní prso, švestky, nakládané cibulky 267 HLAVNÍ CHODgrilovaná vepřová pluma, švestková omáčka, konfitovaný bylinkový brambor 378 DEZERTkrupicová kaše, marinované švestky 165
NĚCO NAVÍC Z MARKÉTY…
naše limonáda – mango s ananasem 79 PŘEDKRMtatarák z tuňáka, avokádo, limeta, majonéza, mango 295 SALÁTsalát z marinované chobotnice, limetový dresink 358 HLAVNÍ CHODgrilované chapadlo chobotnice, pyré z pečeného květáku, marinované cherry tomaty 559 DEZERTkaramelový pohár, griliáš, šlehačka 165
MERUŇKY
meruňková limonáda 79 POLÉVKAkrém z červené čočky, římský kmín, meruňky 95 HLAVNÍ CHODmíchané salátové listy, marinovaný sýr feta, pečené meruňky, červená řepa, ořechy 297 grilovaný rump steak, meruňkové chutney se slaninou, restované rozmarýnové brambory 485 DEZERTmeruňková panna cotta 158
JAHODY
jahodová limonáda 79 POLÉVKApikantní jahodové gazpacho, feta sýr, čili 95 PŘEDKRMburrata, jahodový tatarák, bazalkový olej 293 HLAVNÍ CHODrukolový salát, jahody, avokádo, kozí sýr, pekanové ořechy 298 tvarohové knedlíky plněné jahodami 275 DEZERTčerstvé jahody, mascarpone, bílá čokoláda 168
CHŘEST
POLÉVKAchřestový krém, žloutek, krutony 95 PŘEDKRMNEW grilovaný chřest, zastřené vejce, holandská omáčka 267 HLAVNÍ CHODNEW chřestové rizoto, pražené lískové oříšky, parmezán 298 NEW grilovaný rumpsteak, chřest, pečené grenaille brambory, omáčka demi glace 485 DEZERTNEW kynutý rebarborový koláč, vanilková zmrzlina 158
MEDVĚDÍ ČESNEK
POLÉVKAkrém z medvědího česneku, zakysaná smetana 95 PŘEDKRMjelení tatarák, majonéza z medvědího česneku, červená řepa, žloutek 278 HLAVNÍ CHODrizoto z medvědího česneku, lískové ořechy 297 jehněčí kotletky, pyré z medvědího česneku, grilovaná kukuřice a karotka 475 DEZERTčokoládové vejce 168
